Cerchi un posto unico che offra un servizio di degustazione vini a Parma ? Potete trovarli nel vasto assortimento di prodotti di Ombre Rosse. La nostra azienda a conduzione familiare si pone l’obiettivo di valorizzare il patrimonio enogastronomico nazionale in Italia e nel mondo. La nostra sede è a Parma, in pieno centro storico, in una location quanto mai suggestiva. Non un semplice ristorante ma molto di più; tavoli immersi tra scaffali di cultura, arte, tradizione, serviti da una carta dei vini fuori misura e assolutamente unica. ecco perché in determinati periodo apriamo le porte ad intenditori e non, organizzando vere e proprie degustazione di vini ; un modo per ricordare o scoprire la grande qualità, valore e patrimonio dei nostri vigneti. Dal rosso al bianco fino al rosato, dal sapore amarognolo, a quello più dolciastro, da quello fermo a quello leggermente frizzante, i nostri eventi di degustazione vini abbracciano tutto questo.

Le nostre degustazioni di vino a Parma , sono sempre accompagnati da salumi e formaggi tipici e di altissima qualità, per dare giustizia ad una cucina e ad una terra che meritano stima ed onori. Ombre Rosse offre ai propri ospiti una vera e propria esperienza di sensi attraverso cui assaggiare i più prestigiosi formaggi e salumi accompagnati sempre da vini studiati ad hoc. La scelta del vino non deve essere mai casuale, ogni pasto, dai primi, ai dolci vanno abbinati a vini ad hoc, capaci di esaltarne il sapore e per soddisfare a pieno il palato. I nostri esperti sanno bene che la qualità del vino dipende dalla capacità delle botti, dalle caratteristiche della zona di produzione, dalle condizioni in cui avviene l’affinamento in bottiglia. Per le bottiglie di riserva è consigliato un periodo di almeno 12 mesi di affinamento. Cosa aspetti? Collegati al nostro sito web e non mancare al prossimo evento di degustazione vini a Parma !

Abbinare ad ogni pasto una bottiglia di ottimo vino può essere l’accompagnamento ideale per gustare al meglio i profumi e i sapori di ogni pietanza. Il vino veniva anticamente definito come il nettare degli dei. Tutti i prodotti che Ombre Rosse vuole portare sulla vostra tavola posseggono la denominazione di origine controllata e garantita, hanno un prezzo conveniente e una qualità elevata. Nella nostra degustazione di vini a Parma , oltre ai migliori vini potrete trovare anche Vin santo e passiti nel nostro assortimento di prodotti. Questi vini sono l’ideale per accompagnare dolci e dessert per il fine pasto. La nostra azienda vuole rappresentare un interlocutore d’eccezione per tutti i clienti che vogliono assaggiare un pezzo di storia dei nostri vigneti. Il processo di lavorazione è molto lungo, Ombre Rosse collabora con i leader del settore, selezionando personalmente le migliori bottiglie al fine di proporre solo il meglio e il top. Stappate una bottiglia in occasione del vostro prossimo evento speciale e non ve ne pentirete. Scopri la prossima degustazione di vini a Parma in programma di Ombre Rosse e non mancare!

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Serrano riserva, Chorizo iberico bellota & Franciacorta Brut millesimato '08 Rizzini

17 Novembre 2017

Venerdì 17 Novembre dalle 19:00 in poi

Un matrimonio multietnico...

“Serrano riserva, Chorizo iberico bellota ”

&

Franciacorta Brut millesimato '08 Rizzini

- Prosciutto Serrano riserva:

Prosciutto di maiale bianco pesante selezione CASALBA; piccolo salumificio artigianale con una tradizione di oltre un secolo. La montagna che divide il golfo di Biscaglia dalla regione vinicola della Rioja è un luogo vocato alla stagionatura. Il lento processo di stagionatura, di oltre 24 mesi, conferisce alle carni un gusto fuori dell'ordinario….

- Chorizo iberico bellota:

Carne e grasso di maiale iberico tagliati a coltello e insaccati in budello naturale. L'affumicatura è legata all'uso dei bracieri che attennuano il freddo notturno tipico della stagione invernale, la sola stagione in cui si macella il maiale iberico di ghianda.

 

- Franciacorta Brut millesimato 2008 DOCG - Rizzini

Franciacorta prodotto e vinificato a Monticelli Brusati nelle migliori annate da uve provenienti da un unico vigneto. Anche questo Millesimato brut “blanc de blancs”, esprime tutte le potenzialità dell'annata e le caratteristiche uniche del territorio.
Si presenta di colore giallo chiaro brillante con riflessi verde oro, spuma bianca, intensa con un perlage fine e persistente.
La grande attenzione nelle fasi di vinificazione e il lungo affinamento sui lieviti gli conferiscono complessità, straordinaria eleganza e morbidezza.

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