Menù Ristorante Enoteca
TAPAS
Patatas Bravas con salsa bravas* € 6
Fried potato wedges
Crostini misti € 7
Variety of bruschettas
Polenta fritta con pancetta e Gorgonzola € 7
Fried cornmeal mush with bacon and blue cheese
Crostone “Ombre Rosse” con mozzarella, crudo e formaggio fuso € 8
Toasted bread “Ombre Rosse” style with mozzarella, ham and melted cheese
Lonza di maiale all'Aglianico e verze* € 8
Loin of pork in Aglianico Wine and cabbage
Crostone con salsiccia € 8
Toasted with sausage
Acciughe del mar Cantabrico con crostini e burro della Normandia € 8
Anchovies from the Cantabrian sea with toasted bread and Normandy butter
Tapas variadas* € 16
Chef's choice of appetizers
SALUMI
Cold cuts
Culaccia d.o.p. e Fiocchetto con riccioli di burro € 12
Culaccia d.o.p. and Fiocchetto served with bread and butter
Crudo di Parma (Salumificio Corradi, Langhirano) e scaglie di Parmigiano-Reggiano € 12
24 months aged Parma ham and Parmesan cheese flakes
Tagliere di salumi emiliani
(Prosciutto di Parma, Salame di Felino, Coppa piacentina e Mortadella) € 12
Selection of local cold cuts (Parma ham, Felino Salami, Coppa piacentina, Mortadella)
FORMAGGI
Cheese selections
Parmigiano-Reggiano 24 mesi con riduzione di aceto balsamico € 8
24 months aged Parmesan cheese with honey or balsamic vinagre syrup
Selezione di 3 formaggi erborinati con miele e noci € 11
Three blue cheeses platter served with honey and homemade Mostarda
Selezione di 5 formaggi con miele e noci € 11
5 cheeses platter served with honey and walnuts
Selezione di 10 formaggi con mostarde fatte in casa € 17
10 cheeses platter served with homemade Mostarda
PIATTI VEGETARIANI
Vegetarian dishes
Patatas bravas* € 6
Fried potato wedges
Polenta fritta con Gorgonzola € 7
Fried cornmeal mush with blue cheese
Insalata invernale (insalata mista, mela verde, finocchi e noci) € 8
Salad winter (mixed salad, green apple, fennel and walnuts)
Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano* € 10
Herb ravioli with butter and Parmesan cheese
Tonnarelli cacio e pepe* € 10
Tonnarelli with cacio e pepe
Vellutata di zucca e amaretti € 10
Cream of pumpkin and amaretti
Piattone vegetariano con tomino e scamorza alla piastra e verdure grigliate € 12
Grilled vegetables platter with melted scamorza and tomino
Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere caramellate € 13
Mousse of Parmigiano-Reggiano with pears, caramelized
ANTIPASTI
Starters
Carpaccio di cotechino con caviale di balsamico, verze , pinoli e uvetta * € 13
Carpaccio of Italian pork sausage with caviar balsamic vinegar, savoy cabbage , pine nuts and raisins
Bis di tartara: tonno con melograno e kiwi e salmone con crème fraiche e erba cipollina* € 13
Bis of tartare: tuna with pomegranate and kiwi, and salmon with crème fraiche and chives
Baccalà mantecato* € 13
Codfish creamed
Spuma di Parmigiano-Reggiano con pere caramellate* € 13
Mousse of Parmigiano-Reggiano with pears, caramelized
Polpo con fagioli bianchi e neri di Colfiorito* € 15
Octopus with white beans and black of the park of Colfiorito
PRIMI PIATTI
First courses
Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano* € 10
Herb ravioli with butter and Parmesan cheese
Tonnarelli alla gricia € 10
Tonnarelli with bacon and pecorino
Vellutata di zucca e amaretti € 10
Cream of pumpkin and amaretti
Anolini in brodo* € 12
Anolini in meat broth
Gnocchi di patate viola con crema di Parmigiano e prosciutto croccante* € 12
Gnocchi of purple potatoes with Parmesan cream and crispy prosciutto
Risotto “Il mare d'inverno” con cozze, calamari e pomodorini confit * € 13
Risotto “The winter sea” with mussels, calamari and cherry tomatoes confit
Timballo di Maria Luigia* € 13
“Maria Luigia” timbale (anolini, beef ragout and shortbread)
SECONDI PIATTI
Main Courses
Hamburger di black angus con patate* € 13
Black angus hamburger with potatoes
Pollo alla diavolina € 13
Spicy chicken
Filetto di maiale con uva fragola € 14
Pork tenderloin with grape sauce
Guancialini di maiale stracotti con polenta* € 15
Guancialini pork stew with polenta
Tagliata di manzo al pepe rosa € 18
Cut of beef in pink pepper sauce
Filetto di manzo al Porto* € 20
Fillet of beef with Port
Tris di baccalà: mantecato, fritto e in umido* € 20
Codfish three ways: creamed, fried and stewed
Tutti i venerdì e sabato:
Bolliti misti* € 20
manzo, gallina, punta di petto, lingua, coda, cotechino, testina e ripieno (Parmigiano, uovo e pane),
serviti con salsa verde, rossa e mostarda
Variety of boiled meat: beef, hen, veil, tongue, tail, filling (bread, cheese and egg)
Alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati e/o congelati.
Tutti i piatti sono fatti in casa al momento e necessitano del giusto tempo di preparazione.
Per la lista completa di ingredienti e allergeni chiedete pure al personale in servizio.
Please feel free to ask us if you need the complete list of ingredients and allergens.
Coperto / Cover charge € 3