Cerchi un posto unico che offra un servizio di degustazione vini a Parma ? Potete trovarli nel vasto assortimento di prodotti di Ombre Rosse. La nostra azienda a conduzione familiare si pone l’obiettivo di valorizzare il patrimonio enogastronomico nazionale in Italia e nel mondo. La nostra sede è a Parma, in pieno centro storico, in una location quanto mai suggestiva. Non un semplice ristorante ma molto di più; tavoli immersi tra scaffali di cultura, arte, tradizione, serviti da una carta dei vini fuori misura e assolutamente unica. ecco perché in determinati periodo apriamo le porte ad intenditori e non, organizzando vere e proprie degustazione di vini ; un modo per ricordare o scoprire la grande qualità, valore e patrimonio dei nostri vigneti. Dal rosso al bianco fino al rosato, dal sapore amarognolo, a quello più dolciastro, da quello fermo a quello leggermente frizzante, i nostri eventi di degustazione vini abbracciano tutto questo.

Le nostre degustazioni di vino a Parma , sono sempre accompagnati da salumi e formaggi tipici e di altissima qualità, per dare giustizia ad una cucina e ad una terra che meritano stima ed onori. Ombre Rosse offre ai propri ospiti una vera e propria esperienza di sensi attraverso cui assaggiare i più prestigiosi formaggi e salumi accompagnati sempre da vini studiati ad hoc. La scelta del vino non deve essere mai casuale, ogni pasto, dai primi, ai dolci vanno abbinati a vini ad hoc, capaci di esaltarne il sapore e per soddisfare a pieno il palato. I nostri esperti sanno bene che la qualità del vino dipende dalla capacità delle botti, dalle caratteristiche della zona di produzione, dalle condizioni in cui avviene l’affinamento in bottiglia. Per le bottiglie di riserva è consigliato un periodo di almeno 12 mesi di affinamento. Cosa aspetti? Collegati al nostro sito web e non mancare al prossimo evento di degustazione vini a Parma !

Abbinare ad ogni pasto una bottiglia di ottimo vino può essere l’accompagnamento ideale per gustare al meglio i profumi e i sapori di ogni pietanza. Il vino veniva anticamente definito come il nettare degli dei. Tutti i prodotti che Ombre Rosse vuole portare sulla vostra tavola posseggono la denominazione di origine controllata e garantita, hanno un prezzo conveniente e una qualità elevata. Nella nostra degustazione di vini a Parma , oltre ai migliori vini potrete trovare anche Vin santo e passiti nel nostro assortimento di prodotti. Questi vini sono l’ideale per accompagnare dolci e dessert per il fine pasto. La nostra azienda vuole rappresentare un interlocutore d’eccezione per tutti i clienti che vogliono assaggiare un pezzo di storia dei nostri vigneti. Il processo di lavorazione è molto lungo, Ombre Rosse collabora con i leader del settore, selezionando personalmente le migliori bottiglie al fine di proporre solo il meglio e il top. Stappate una bottiglia in occasione del vostro prossimo evento speciale e non ve ne pentirete. Scopri la prossima degustazione di vini a Parma in programma di Ombre Rosse e non mancare!

Tu sei qui

Il Ristorante

 

Nel centro storico di Parma, come incastonata tra due vicoli ad “L”,
Ombre Rosse è una porta che si apre al gusto, una porta per i sapori e per la cultura. 
 
Creata da Giovanni e Nicola, due giovani fratelli, è oggi un approdo sicuro per gli amanti della buona tavola e del buon bere.
 
Già nel suo nome, che fa riferimento alla dizione con cui in Veneto si dicono i calici di vino rosso, sembra di rintracciare quel senso di rifugio, di riparo e di ristoro che è peculiare dell’ombra nella sua valenza più ortodossa.
Certo, non un ristoro dall’ebbrezza, perché, oltre all’ampia gamma di proposte al bicchiere, vi troverete una carta dei vini enciclopedica, d’un'ampiezza da stordimento, per annate e per formati disponibili, per le possibilità di scelta che offre, per i territori che contempla, per la ricerca appassionata che vi cogli riflessa.
 
Scaffali carichi di bottiglie, libri e le riviste che spuntano qua e là, mostre d’arte e di fotografia che si succedono. Ogni cosa, a suo modo, pare amplificare il potere evocativo e suggestivo del vino...
 
Così le tovagliette di carta, di volta in volta, raccontano, con aforismi e brandelli di  prosa o di poesia, di quel legame indissolubile tra il vino, i sapori, il viaggio, il paesaggio, la scoperta, il gusto e la cultura.
 
Ma questa passione reale ed irrequieta par fomentarsi ancor più nei piatti, dall’invitante turbinio di colori e di sapori degli stuzzichini fino ai dolci ai quali si può abbinare il calice di vino più appropriato.
 
La scelta di salumi ed insaccati, non solo regionali, è sempre ampia e curata, ma il vero e proprio vanto della dispensa è, probabilmente, la selezione di formaggi, frutto di ricerca e competenza. Dai caprini francesi e delle valli del Nord Italia fino agli erborinati, tra i quali è possibile richiedere un'entusiasmante selezione, passando per pecorini e Parmigiano di diverse stagionature, e tantissime preziose rarità italiane ed estere a rotazione, a comporre circolarmente una vertiginosa scalata di gusti.
 
Ricordiamo agli amanti del buon bere e non solo, che il locale effettua la vendita di bottiglie da asporto a prezzi imbattibili. Il Ristorante Enoteca Ombre Rosse offre inoltre, menù a pranzo (dal lunedì al venerdì) a partire da 10 Euro, cene a tema, degustazioni mirate di vini, feste di laurea e compleanno, happy hour dalle 18 alle 20.